The smart Trick of проектирование производственных помещений That No One is Discussing

The smart Trick of проектирование производственных помещений That No One is Discussing

Blog Article

Это лишь часть популярных форматов. На самом деле их намного больше, и, скорее всего, вам понадобится еще оборудование для вашего основного продукта.

С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.

Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Профессиональное ресторанное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, учитывая такие факторы:

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Привлекательная демонстрация продуктов, подходит для кондитерских изделий, get more info салатов, напитков

Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.

Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.

Основные требования к холодильному оборудованию включают поддержание необходимых температур, герметичность и вместительность.

Для некоторых блюд вам потребуется специальное оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.

Аренда и лизинг. Эти варианты позволяют уменьшить первоначальные затраты. Например, можно арендовать брендированные холодильники для напитков при условии закупки определенного объема продукции.

Формат заведения и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим несколько примеров: